Lembra daquele slogan “é impossível comer um só”?

Você abre um saco de batatas fritas, prometendo comer uma pequena porção, e quanto vê está lambendo os dedos, querendo mais e se perguntando: 

- "O que há de errado comigo"?

- "Por que não consigo parar"?

Na verdade, não há nada de errado. É normal sentir que não consegue parar de comer certas coisas. A comida hiper palatável de hoje está criando uma crise alimentar moderna que está nos deixando fora de controle e sempre desejando mais.

Mesmo com as melhores intenções, a atração de certos alimentos é tão forte que pode nos deixar impotentes.

Se você já sentiu isso, você não está sozinho e não está fadado ao fracasso alimentar. 
 

Consciência = poder

Então, quanto mais informações temos, melhor agimos. Leia este artigo até o final e fuja dessas pegadinhas alimentares para sempre.
 

Quais alimentos nos fazem comer mais?

Há alimentos cientificamente projetados para serem irresistíveis e fáceis de engolir em grandes quantidades. Se você não consegue parar, a indústria está fazendo seu trabalho e não tem muito a ver com a sua força de vontade. 

Seu corpo e cérebro estão respondendo exatamente como deveriam. Mas é claro não estamos falando de alimentos como aipo, arroz integral ou filé de salmão assados.
 

Quantas vezes você falou algo como: 

- "Comi tantos aspargos cozidos no vapor! Simplesmente não consegui me conter!"

NUNCA!

Os alimentos que nos fazer comer demais são os processados.

Alimentos processados ​​são alimentos que foram modificados de sua forma original de alimento integral para alterar seu sabor, textura ou prazo de validade. Eles são alterados para atingir o maior número possível de centros de prazer - do cérebro à boca e à barriga.
 

Alimentos processados ​​são altamente desejáveis, imediatamente gratificantes, divertidos de comer, fáceis de consumir em excesso rapidamente e muitas vezes mais baratos.

Existem quatro maneiras sorrateiras de alimentos processados ​​fazerem você comer demais. Freqüentemente, nem mesmo temos consciência de quanto esses fatores nos afetam.

1. O marketing nos convence de que os alimentos processados ​​são “saudáveis”. Os alimentos processados ​​vêm em embalagens com cores brilhantes, personagens de desenhos animados, endossos de celebridades e palavras poderosas que desencadeiam todos os tipos de associações positivas. Tomemos, por exemplo, alimentos “saudáveis”. Alimentos “pseudo saudáveis” são alimentos processados ​​que contêm palavras-chave de saúde como orgânico, vegano, sem glúten, sem lactose, etc, em seus rótulos para criar uma ilusão de saúde ao seu redor.

2. Grandes porções nos fazem pensar que estamos fazendo um “bom negócio”. As pessoas confundem comida e valor. Somos ensinados a economizar dinheiro e não desperdiçar comida. Somos ensinados a comprar mais por menos. Dada a escolha entre um suco pequeno e um refrigerante gigante pelo mesmo preço, o refrigerante parece ter um valor melhor. O que não calculamos nesta equação é o "imposto sobre saúde". O “imposto sobre a saúde” é o pedágio que você paga por comer alimentos altamente processados ​​e com poucos nutrientes. Se você os comer de forma consistente ao longo do tempo, acabará pagando o preço com sua saúde.
 

3. A variedade nos torna mais famintos. A escolha nos excita. Pense em um buffet de sorvete. 

- “Ooh! Granulados! E nozes! E granola! Espera aí, são pedaços de chocolate?"

Antes que você perceba, há uma torre inclinada de sobremesa congelada à sua frente. Quando temos muita variedade, temos muito apetite.
 

4. Vários sabores ao mesmo tempo são irresistíveis. Se houver uma festa em sua boca, você pode garantir que pelo menos dois entre três dos seguintes convidados estarão presentes:

- Açúcar
- Gordura
- Sal

Os fabricantes de alimentos sabem: quando se trata de encorajar as pessoas a comerem demais, dois sabores são melhores do que um. Nos Estados Unidos, os fabricantes de alimentos chamam de BIG 5 a fórmula de "empilhamento de estímulos" para criar alimentos hiperpalatáveis.
 

Estratégias para retomar uma relação pacífica com a comida


1. Fique curioso sobre os alimentos que você come. Preste atenção a quanto tem que mastigar. Leia os rótulo e observe do que aquela comida é feita.

2. Observe as mensagens que você está recebendo sobre comida. Os fabricantes de alimentos usam estratégias de marketing criativas para sugerir que os alimentos processados ​​são saudáveis. E mesmo que você saiba que não são, eles têm outras maneiras de fazer com que você os compre.

3. Entenda o porquê emocional. Frequentemente, usamos os alimentos por outros motivos que não a alimentação física. Por exemplo: se nos sentirmos tristes, podemos pegar um biscoito para nos consolar. Temporariamente, nos sentimos melhor. Mas só temporariamente.
 

Os apaziguadores de estresse menos eficazes são:
- fazer compras
- fumar
- comer
- beber
- jogar videogame
- navegar na Internet e assistir TV
- assistir a filmes por mais de duas horas

Embora possamos usar a segunda lista como “aliviadores de estresse” - porque nos fazem sentir muito bem a curto prazo, eles na verdade não reduzem o estresse de forma eficaz.

Isso ocorre porque esses hábitos dependem da dopamina para nos dar uma “dose” de prazer. A dopamina é imediatamente recompensadora, mas por ser um neurotransmissor excitatório, ela estimula a adrenalina e inicia a resposta ao estresse.

Em contraste, a primeira lista de hábitos impulsiona neurotransmissores como serotonina, GABA e oxitocina, que acalmam a resposta ao estresse e induzem uma sensação de bem-estar.

Embora essas atividades não sejam inicialmente tão “empolgantes” quanto a segunda lista, elas são, em última análise, mais recompensadoras e eficazes no alívio do estresse a longo prazo.
 

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Fonte: Precision Nutrition, BBC Future e American Psychological Associatio