Dieta cetogênica: o que é, como funciona e para quem é indicada
Também conhecida como dieta Keto adota estratégia de consumo baixo de carboidratos e muita gordura
A dieta cetogênica, também conhecida como dieta Keto, é um plano alimentar que consiste em reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e aumentar a quantidade de gorduras na dieta. Muitos estudos têm mostrado que essa dieta pode ajudar a perder peso, melhorar a saúde do coração e até mesmo reduzir o risco de certos tipos de câncer. No entanto, é importante entender os benefícios e riscos antes de começar a seguir essa dieta.
Dieta cetogênica: o que é, como funciona e para quem é indicada
A dieta cetogênica, ou dieta Keto, como também é conhecida, é uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura. Muitos estudos mostram que este tipo de dieta pode ajudar a perder peso e melhorar a saúde. A dieta cetogênica pode trazer benefícios contra diabetes, câncer, epilepsia e doença de Alzheimer.
Para se ter uma ideia, a eficiência da dieta cetogênica é o dobro em relação a uma dieta tradicional. Mas, embora a dieta cetogênica seja uma dieta eficaz, ela exige um grande esforço e dedicação dos seus praticantes.
Por isso, elaboramos este artigo para funcionar para você como um guia detalhado sobre a dieta cetogênica.
Princípios básicos da dieta cetogênica
A dieta cetogênica é uma dieta com baixo teor de carboidratos e muita gordura que compartilha muitas semelhanças com as dietas Atkins e as dietas com baixo teor de carboidratos.
Trata-se de reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura. Essa redução nos carboidratos coloca seu corpo em um estado metabólico chamado cetose.
Quando isso acontece, seu corpo se torna incrivelmente eficiente na queima de gordura para obter energia. Ele também transforma a gordura em cetonas no fígado, que pode fornecer energia para o cérebro.
As dietas cetogênicas podem causar reduções significativas nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. Isso, junto com o aumento de cetonas, tem alguns benefícios para a saúde.
Diferentes tipos de dietas cetogênicas
Existem várias versões da dieta cetogênica, incluindo:
- Dieta cetogênica padrão (SKD): Esta é uma dieta com baixo teor de carboidratos, proteína moderada e alta gordura. Normalmente contém 70% de gordura, 20% de proteína e apenas 10% de carboidratos.
- Dieta cetogênica cíclica (CKD): esta dieta envolve períodos de maior quantidade de carboidratos, como 5 dias cetogênicos seguidos por 2 dias com alto teor de carboidratos.
- Dieta cetogênica direcionada (TKD): esta dieta permite que você adicione carboidratos durante os treinos.
- Dieta cetogênica rica em proteínas: é semelhante a uma dieta cetogênica padrão, mas inclui mais proteínas. A proporção geralmente é de 60% de gordura, 35% de proteína e 5% de carboidratos.
No entanto, apenas de as dietas cetogênicas padrão e de alta proteína foram estudadas extensivamente. Dietas cetogênicas cíclicas ou direcionadas são métodos mais avançados e usados principalmente por fisiculturistas ou atletas. As informações neste artigo se aplicam principalmente à dieta cetogênica padrão (SKD), embora muitos dos mesmos princípios também se apliquem às outras versões.
O que é cetose?
A cetose é um estado metabólico no qual seu corpo usa gordura como combustível em vez de carboidratos.
Ocorre quando você reduz significativamente o consumo de carboidratos, limitando o suprimento de glicose (açúcar) do corpo, que é a principal fonte de energia das células.
Seguir uma dieta cetogênica é uma maneira eficaz de entrar na cetose. Geralmente, isso envolve limitar o consumo de carboidratos em cerca de 20 a 50 gramas por dia e encher-se de gorduras, como carne, peixe, ovos, nozes e óleos saudáveis.
Também é importante moderar o consumo de proteína. Isso ocorre porque a proteína pode ser convertida em glicose se consumida em grandes quantidades, o que pode retardar sua transição para cetose.
Praticar o jejum intermitente também pode ajudar a entrar mais rapidamente na cetose. Existem muitas formas diferentes de jejum intermitente, mas o método mais comum envolve limitar a ingestão de alimentos a cerca de 8 horas por dia e o jejum nas 16 horas restantes.
Testes de sangue, urina e respiração estão disponíveis, o que pode ajudar a determinar se você entrou em cetose medindo a quantidade de cetonas produzidas pelo seu corpo.
Certos sintomas também podem indicar que você entrou em cetose, incluindo aumento da sede, boca seca, micção frequente e diminuição da fome ou apetite.
A cetose é um estado metabólico no qual o corpo usa gordura como combustível em vez de carboidratos. Modificar sua dieta e praticar o jejum intermitente pode ajudar a entrar em cetose mais rapidamente. Certos sintomas também podem ajudar a determinar se você entrou em cetose.
Por que a dietas cetogênicas podem ajudar na perda peso
Uma dieta cetogênica é uma forma eficaz de perder peso e reduzir os fatores de risco para doenças. Na verdade, a pesquisa mostra que a dieta cetogênica pode ser tão eficaz para a perda de peso quanto uma dieta com baixo teor de gordura. Além do mais, a dieta é tão satisfatória que você pode perder peso sem contar calorias ou controlar sua ingestão de alimentos.
Uma revisão de 13 estudos descobriu que após uma dieta com baixo teor de carboidratos, a dieta cetogênica foi ligeiramente mais eficaz para a perda de peso a longo prazo do que uma dieta com baixo teor de gordura . As pessoas que seguiram a dieta cetônica perderam em média 2 libras (0,9 kg) a mais do que o grupo que seguiu uma dieta com baixo teor de gordura.
Além do mais, também levou a reduções na pressão arterial diastólica e nos níveis de triglicerídeos.
Outro estudo com 34 adultos mais velhos descobriu que aqueles que seguiram uma dieta cetogênica por 8 semanas perderam quase cinco vezes mais gordura corporal total do que aqueles que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura.
O aumento das cetonas, níveis mais baixos de açúcar no sangue e melhora da sensibilidade à insulina também podem desempenhar um papel fundamental.
Comentários
Luandra
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