Ingredientes da massa do biscoito

120 gramas de chocolate amargo derretido
1 ovo
1 colher de óleo de coco
1/2 colher de baunilha líquida
1 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 colher de sal

Ingredientes do recheio

2 cocos pequenos cortados em pequenos pedaços
2 colheres de coco ralado
2 colheres de xarope de agave ou melado
 

Como de fazer
Misture todos os ingredientes da massa até conseguir uma mistura homogênea. Corte a mistura em pequenos círculos e coloque-os em uma forma sobre papel manteiga. Leve ao forno a 200 ºC durante 10 minutos. Triture os ingredientes do recheio. Coloque o recheio sobre as rodelas de biscoitos e cubra com outro biscoito. Deixe esfriar durante duas horas antes de servir.