O whey protein pode ser um aliado importante na perda de peso e na manutenção de um físico mais saudável e definido. Por isso, quem frequenta academias, provavelmente, já ouviu ou participou de conversas sobre esse assunto.
Contudo, há boas chances de que esses bate-papos informais criem conceitos equivocados e até potencialmente nocivos à saúde. Isso porque existem diferentes tipos de whey protein e cada um deles tem características e finalidades distintas.
Para obter os benefícios que o whey protein pode proporcionar, são essenciais, ao menos, dois cuidados. Em primeiro lugar, sempre consumir o produto sob a orientação de um nutricionista. E em segundo lugar, aprender a diferenciar os tipos de whey protein, o que você pode fazer agora mesmo, simplesmente continuando a leitura deste artigo.
Afinal, o que é whey protein?
Trata-se, resumidamente, de uma espécie de suplemento alimentar produzido a partir do soro do leite, que acelera o ganho de massa muscular, colabora para a queima de gordura, fortalece o sistema imunológico e preserva o tecido muscular, entre outros benefícios.
Porém, não existe milagre. O consumo do whey protein deve ser associado à prática regular de exercícios físicos para que esses resultados sejam obtidos.
Muitas vezes, apesar de toda dedicação nos treinos, algumas pessoas demoram mais para colher os frutos que a atividade física pode proporcionar e acabam se desmotivando. Nesses casos, a utilização adequada do whey protein é especialmente interessante.
Quais os tipos de whey protein?
A principal diferença entre os tipos de whey protein reside na qualidade do processo de filtragem do soro para retirada da gordura e dos carboidratos. O seu grau de pureza costuma ser diretamente proporcional ao preço: quanto mais puro e rico em proteínas, mais caro. Entretanto, todos os três principais tipos de whey protein são igualmente úteis, desde que utilizados nas ocasiões corretas.
O processo de filtragem ao qual o whey concentrado é submetido resulta em um produto com cerca de 70% a 80% de proteína. Por ter uma absorção mais lenta, recomenda-se que seja consumido entre as refeições.
Essa estratégia inibe o catabolismo (processo de deterioração das proteínas musculares) e ajuda a promover o anabolismo, ou seja, a síntese das proteínas musculares. O whey concentrado é o mais consumido, pois, apesar de ser mais acessível, ainda contém uma porcentagem significativa de proteínas.
Com cerca de 95% de proteínas, o whey isolado contém pouquíssimas gorduras e carboidratos. Por conta disso, é absorvido pelo organismo com mais facilidade e rapidez em comparação ao concentrado. Sua ingestão deve acontecer logo ao acordar e após o término da prática esportiva.
Já o whey hidrolisado tem o nível de pureza mais elevado graças a um processo conhecido por hidrólise, que quebra as moléculas de proteínas em partículas ainda menores. Isso faz com que haja a absorção integral e rápida de todo o produto ingerido. Deve ser consumido logo antes da atividade física ou imediatamente em seguida.
Portanto, é importantíssimo consumir cada tipo de whey protein no momento adequado para maximizar a absorção do produto e, consequentemente, os seus benefícios. Não tomar esta precaução pode gerar desperdício de dinheiro, já que não se trata de um produto barato, e até problemas de saúde.
Como tomar whey protein?
A sugestão para tomar Whey Protein é diluir em 300ml de água a medida sugerida pelo fabricante. Pode ser batido com frutas como banana, mamão e maçã, é uma vitamina muito gostosa e fornece proteínas e carboidratos. Pode-se adicionar leite vegetal e água de coco para substituir a água. Pode ser consumido no pós treino também para prevenir o catabolismo e os danos musculares.
Quando tomar whey protein?
Na verdade, não tem um horário certo para tomar whey, ele pode ser ingerido no café da manhã com um leite vegetal e frutas na forma de vitamina, lanche da tarde, ou antes de dormir. O horário da ingestão irá depender da rotina e alimentação da pessoa.
Para pessoas que praticam atividades e treinos de resistência e força, o whey tem sido recomendado para auxiliar na ressíntese de glicogênio muscular.
AOI et al (2011), investigou os efeitos da proteína do soro do leite na dieta e na ressíntese de glicogênio de ratos alimentados com proteína do soro do leite. Puderam observar que os ratos alimentados com soro de leite tiveram uma melhor resistência nas atividades e na ressíntese de glicogênio em comparação com ratos alimentados com a dieta controle.
Conseguiram observar através desse estudo que o uso da proteína do soro do leite tem papel fundamental na ressíntese do glicogênio, um substrato formado a partir de moléculas de glicose e que tem a função de energia e é utilizado para a contração muscular.
O glicogênio é gradualmente esgotado durante a atividade e quando isso ocorre fica muito difícil dar continuidade ao exercício por esse motivo é muito importante manter os níveis de glicogênio. Uma maneira eficaz de melhorar a resistência e aumentar os estoques de glicogênio no músculo esquelético e no fígado onde ficam armazenados é realizar a ingestão de proteína de soro de leite.
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Comentários
Elizabeth Jacinto de Lima Braga
Gostaria de saber qual melhor whey vegano
Verônica de Moura Paula
Gostei muito de saber das informações?